白辣椒炒腊肠做法 食材 步骤

用料  

白辣椒炒腊肠的做法  

1. 腊猪肠提前半天用温水泡软，冲洗两三次，隔水蒸20分钟，放凉后切成小圈

2. 白辣椒洗净，泡5-10分钟，去蒂，切成1-1.5cm小段

3. 锅加油烧热，倒入蒜末、姜末爆香，倒入蒜白略炒

4. 下腊猪肠，沿锅边倒入料酒和少量温水，加入白辣椒，翻炒至快干锅

5. 再沿锅边倒入少量温水，加入豆豉酱、生抽、糖，略翻炒。（由于腊猪肠和白辣椒都有盐，不用放盐）

6. 加入青蒜叶，炒至断生，起锅端盘