草莓戚风杯子蛋糕做法 食材 步骤

用料  

草莓戚风杯子蛋糕的做法  

1. 混合所有粉类

2. 牛奶+玉米油+10g糖搅和，彻底乳化

3. 加入粉类，一定记得过筛！这个草莓粉巨容易受潮成团，压都压不下去，我后来再研磨之后勉强过筛，剩了一些就将就放进去了……

4. z字轻轻搅拌至无干粉即可

5. 加入蛋黄，加入香草精（也可以不加，我只是买了很久没有用过），其实稍微有一丢丢稀，最好是提起蛋抽画8不消失，不过稍微稀一点也没啥。
   ⚠️此处我加了红色色素哦！因为红曲粉只剩3g全加了，我又想要红色的……如果不在意颜色的话也可以不加色素。

6. 打发蛋白至提起有小尖角，我觉得杯子蛋糕包容度比较高，所以稍微软一点干一点差别不大（继续苟）。然后挖一些和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白翻拌均匀。

7. 最后的糊糊，加入稍微切碎的草莓干，我买的那种脆脆的草莓干，不是果脯那种哦，这种更轻不容易沉底，而且烤制后会变得湿软一点

8. 刮干净盆子之后刚好装16个的量

9. 记得提前预热！我的烤箱比较大，开门散热也比较快，所以我是以140度预热的。烤箱中下层，先130度烤30分钟，再140度烤25分钟左右即可。拿出之后震一下晾凉即可。

10. 还是热乎就开吃了！

11. 掰开是这样滴，可以看到草莓干！

小贴士

烤制温度和时间还可以根据自己的需要再调整哦，因为这个方子的顶层有一层稍微酥酥的，不是那种和蛋糕体一样的软乎乎的，但还是很好吃滴！
另外，草莓干还可以再多一点哈哈哈