压锅酥鱼烹饪方法窍门 如何做压锅酥鱼才好吃

压锅酥鱼是一道老少皆宜的美味，用高压锅将鱼压至酥烂，麻辣鲜香，入口即化。即补钙，有美味，骨酥肉烂，再也不用担心被鱼刺扎到了。

用料  

压锅酥鱼的做法  

1. 鱼去鰓，去鳞，去内脏，清洗干净备用。

2. 准备好配料，各种配料酌情添加。干红辣椒3个，花椒一小把，八角3个，孜然一小把，洋葱半个，葱花适量，大蒜适量。

3. 起锅烧油，小火满煎，把鱼煎到两面金黄。

4. 下入孜然，花椒，八角，干辣椒爆香。

5. 再加入洋葱，蒜，葱花煸炒。炒好加入酱油，和白酒。

6. 煎好的鱼放入高压锅中。

7. 导入炒好的料。

8. 加入水，没过鱼。

9. 加入几片香叶，适量姜粉，适量胡椒粉还有盐。

10. 盖上盖，用高压锅压30分钟即可。

11. 压好的鱼，就可以动筷了。也可以放凉成凍，不需要摘刺，骨酥肉烂。