清蒸大头梅鱼做法 食材 步骤

想起小时候爱吃的一道菜，到了大冬天，左邻右舍都爱煮上一大脸盆(就是烧开一锅水，把梅鱼倒进去，加入生抽、少许盐，等熟了就盛入脸盆)，打上冻后每天舀几条出来吃，最好里面的冻，太鲜美了！现在的大头梅鱼太昂贵，蒸几条解馋！

用料  

清蒸大头梅鱼的做法  

1. 大头梅鱼洗干净，码入盘里，加入调料(除外葱)，倒入少许温热水，入高压锅蒸。等阀吹气再烧一分半就熄火。高压锅自然泄气后开锅加入葱段即可。