牛窝骨炖土豆做法 食材 步骤

为了给老肖同志补养，最近做了好多牛羊肉，红肉更补嘛！买了三根牛窝骨，先是白炖做了汤，然后又用剔下的蹄筋炖了土豆，剩下的骨头我觉得还可以熬顿汤。超值！

牛窝骨三根，好像是六块五一斤，我很喜欢买这个，白白的看着就干净。牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

用料  

牛窝骨炖土豆的做法  

1. 牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟

2. 锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的

3. 土豆切块

4. 把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤，写到这里被自己感动了，多么会过日子的媳妇啊，老肖好福气，哈哈

5. 锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了