【步骤图】高压锅原味蒸蚝－－美味又简单快速的做法食谱大全和做法

👇这是我人生第一个下厨房菜谱。。。

随着年龄的增大，自己做过的菜，过段时间就怎么都想不起是怎么做的。 在此记录下来，也算是给自己做个记忆备份😜

生蚝一直是我家餐桌上的常客。曾尝试过打各种汤、用蒜蓉蒸、烤箱烤，小个的也做过蚝仔煎，后来朋友推荐了高压锅这种原味做法，用料简单，制作快速，蒸出的生蚝又鲜嫩肥美。现在这已成为我家最常用的生蚝做法。

用料  

高压锅原味蒸蚝－－美味又简单快速的做法的做法  

1. 选整个的新鲜生蚝🦪。新鲜生蚝没有开口和异味。
   

2. 刷干净外壳。蚝壳很脏，得用力多刷几下

3. 取高压锅，放一寸高左右的水，将生蚝一层层叠放在蒸架上，撒入葱姜和料酒。注意：生蚝上下壳不一样大，较平的面朝上，凸起面朝下。

4. 冷水上锅，大火煮开，高压锅上汽后立即关火，闷1到2分钟，放汽后开盖

5. 蚝口基本都开了

6. 没开口的，用手轻轻就能掰开

7. 打开一个看看，肉质饱满圆润，原汁满壳。喜欢原味的可以直接开吃了。
   
   汤汁有咸味，无需再加盐。