如何简单方便蒸好一碗炖蛋，试过好几种方法，这个成功率最高了。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 温开水 | 适量 |
爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法
打一个鸡蛋到碗里。
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第2张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第2张")
根据口味添加适量的盐。
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第3张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第3张")
加入温开水，七分满。
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第4张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第4张")
现在才开始搅打，之前不要搅打鸡蛋！切记！
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第5张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第5张")
搅打到表面泛起细密的小泡沫。
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第6张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第6张")
蒸锅里水烧开后将碗放到锅里蒸，大火蒸5分钟，转小火5分钟即可。碗上不用盖东西。
![爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第7张]( "爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹的做法步骤图 第7张")
小贴士
可以用这个方法做蛤蜊炖蛋，虾仁炖蛋等。好吃！我后来加了些生抽，味道更鲜美，也可以放葱油什么的，根据自己的口味来调节哈😄
【步骤图】爽滑柔嫩的一碗炖蛋羹食谱大全和做法
烹调艺
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