用料
干香菇 | 6朵 |
宣威火腿 | 200g |
冬笋 | 500g |
干木耳 | 若干 |
香葱 | 2根 |
三鲜蒸云腿的做法
准备材料
1.云腿冲洗后在温水中泡一段时间后切薄片
2.冬笋切片下沸水焯一遍
3.干香菇泡发切丝
4.干木耳泡发撕小朵
5.切葱花
摆盘
一层笋一层香菇一层云腿,再一层木耳一层笋一层云腿香菇地一层层码起来。上蒸锅蒸40分钟,撒上葱花出锅
大功告成!云腿较咸,一定要配主食吃
小贴士
1、云腿泡的时间视口味咸淡而定。如果希望吃得更淡些可以多换几次水,水温高一些容易多溶解掉一些盐分
2、摆盘的时候可以看自己的喜好随便码,但最底层一定要多铺几层素菜,因为蒸完后最底下最咸。
3、香菇可以多放,配云腿味道很赞。
4、可以视需要增加别的食材,比如丝瓜什么,清淡为宜