姑妈粽子烹饪方法窍门 如何做姑妈粽子才好吃

姑妈每年都给大家包粽子，今天我来分解一下关键步骤。

用料  

姑妈粽子的做法  

1. 准备工作：粽子皮事先刷过，用70度热水泡一小时，这样保证皮箬皮不失香气。江米用圆粒的，提前一个晚上泡好。小枣蜜枣在包之前洗干净泡好，豆沙搓成一个个小球。

2. 保证粽子的形状要注意：叶子尖部在上，尾部在下，包裹时尖部要在尾部下面，叶子有点涩的一面是外皮。

3. 重要动作：卷叶子，如图叶子尖落在食指，拇指和中指稍微用力，使粽子成型。

4. 然后就加入蜜枣，小枣，豆沙啥的，四颗小枣比较好。

5. 封口时力度很重要，拇指中指位置不要改变，否则粽子会变形。

6. 系马莲页子要有人帮忙哦，这样好玩～

7. 老蒸锅加水没过粽子，蒸1小时，然后闷一小时再开盖。香气焖入糯米。

8. 好香好美姑妈味道～