白扁豆,性甘,味平,富含维生素A、维生素B、氰甙、酪氨酸酶、钙元素,有利尿消肿,清肝明目的功效😁😁😁😁
属于药食同源中非常典型的一种食品,但是平时吃的比较少,
上次买了一大包,不知道怎么解决,今天简单渍一下💪💪💪
用料
白扁豆 | 克 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
猪油 | 适量 |
小渍白扁豆的做法
干的白扁豆,把坏的挑出去,洗干净,用冷水泡12小时
泡好的豆子
葱 姜 蒜 辣椒 生抽 盐调料改刀和豆子放一起
下电饭煲,加上和食材同等分的水,倒入适量生抽和盐,我还放了一点猪油,
按下煲汤键,剩下的就交给锅了(我家电饭煲被我用到了极致😄😄😄😄)
炖好之后盛出来,把调料渣拣出去,汤倒掉,开吃😁😁😁😁
没吃完的装起来,放冰箱😄😄
(我做的是原味的,只有点底味,可以拌点香油啊,辣椒面啊……各种你喜欢的调料,用来配粥,下酒,饭后小零食,都是不错的)
小贴士
我做了很多小渍的东西,我心中的 小渍 就是给食材加个底味,后期可以根据自己的口味加自己喜欢的调料再调制👌👌👌👌