【步骤图】清明团子～红豆红糖馅&笋干萝卜丝肉沫馅食谱大全和做法

这是给亲爱的老妈打下手做清明果的第二个年头啦～在我们瑞安，土话叫“muzi”.最平常的版本，就是笋干萝卜丝肉沫馅哦，但我特爱吃甜口，所以总会给自己另外做个红豆红糖馅的～细腻的口感实在很爱，明早起来再尝试下网红版蛋黄肉松馅呀～吃货的信念就是不辜负世上的所有美食～

用料  

清明团子～红豆红糖馅&笋干萝卜丝肉沫馅的做法  

1. 清洗萝卜丝、笋、米、肉、叶子（树上摘下来都是灰尘，要用刷子前后涮两遍才行）、艾蒿，浸泡红豆。糯米和粳米洗好后静置排水（打粉时米要晾干的状态）。

2. 萝卜丝、笋、猪肉分别剁碎，不要混合，各自等候入锅翻炒。红豆放入电饭煲煮熟。

3. 各种菜分别入锅，炒成自己喜欢的味道，不要有水，热锅放猪油炒熟。

4. 红豆煮熟趁热拌入红糖，使红糖融化，甜味稍甜，因为团子皮没啥味道。

5. 米放干后，去排队打粉吧～打粉的地方人好多，排了小会队～忘记拍照了，好多年没见过这种场景啦～打完的粉就是已经和好的清明团子皮了，回家包馅吧！

6. 取出面粉，分成一个个50g左右，包入馅料，烧水，水开入蒸锅，我们家双层蒸锅，每层放十个左右，煮大概十分钟就可以关火了，闷一会儿。这里注意千万别煮太久，不然。。。会变扁。。团子会变非常难看。。跟我娘说话入了神，两锅都煮过头了！于是接下来几天。。我们家都得吃这丑不拉几的两锅团子了，好看的送亲朋好友去，哭泣╭(°A°`)╮

7. 好啦，冷却后放置在这种竹蓖中，吃吃吃