大家剩饭都怎么处理呢?今天我们用剩饭来做一道快手早餐
用料
鸡肉腌料: | |
鸡胸肉 | 2块 |
蛋清 | 半个 |
盐 | 半小勺 |
料酒 | 1勺 |
味极鲜 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
糖 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
葱姜 | 各三片 |
饭: | |
剩饭 | 2碗 |
香油 | 1勺 |
盐 | 半小勺 |
熟芝麻 | 一勺 |
油菜 | 2棵 |
鸡肉饭卷的做法
鸡胸肉解冻切成一厘米宽的片,加入蛋清,淀粉,料酒,盐,胡椒粉,糖,味极鲜,葱姜片腌制半小时,可以提前一晚腌好放冰箱冷藏,早上直接拿出来用就好
热锅凉油把鸡肉片放入锅中,腌制的葱姜片也可以一起放锅里增加香气,这个随意
鸡肉煎至两面金黄,关火备用,油菜也烫熟沥干水分切段备用
煎鸡肉的时候了,把剩饭在电饭锅里加热5分钟盛到小盆里,加入香油,熟芝麻,半小勺盐,用手抓匀,最好带一次性手套,要不然手粘粘的不舒服😊
寿司卷帘上铺好保鲜膜
把拌好的米饭铺到保鲜膜上,压紧实一些卷的时候不容易散,保鲜膜两边和上面空出两厘米,因为卷的时候米会往外推
放上两片芝士片,不喜欢也可以不放
将鸡肉和青菜放在奶酪片中间的位置,横向铺满一条
卷帘和保鲜膜一起向上卷半圈,半握着手将饭卷握紧实一点
打开卷帘看下,就是这样,继续将剩下的米饭卷起,注意不要把保鲜膜卷到里面,米饭全部卷起后,打开卷帘和保鲜膜,再把饭卷用保鲜膜回卷就做好了
切成两半装盘,有保鲜膜在外面包着吃的时候也不会弄脏手,再配一个汤,营养早餐就做好啦
小贴士