看了詹姆士厨房的菜饭教程,里面说用鸡腿肉出来的油煎杏鲍菇,做焖饭会有松茸的香气。试了一下,真的很好吃,目前为止最喜欢的焖饭搭配了。
用料
大米 | 两杯 |
杏鲍菇 | 2个 |
鸡腿肉 | 2只 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
广式腊肠 | 一根 |
川味腊肠 | 1根 |
青椒 | 2个 |
土豆 | 1个 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
美极鲜酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
电饭煲杏鲍菇鸡腿肉焖饭的做法
大米清洗过后,加水浸泡半小时,加入电饭煲。
鸡腿肉剔骨;杏鲍菇,老姜,腊肠切片;洋葱,胡萝卜,青椒切丁;土豆切块。
锅内倒少许油,鸡腿肉皮朝下,入锅煎至金黄。
鸡腿肉盛起,切成小块,放入小碗中,加入料酒,老姜,盐,酱油,黑胡椒腌制。
用锅内剩下的鸡油,将杏鲍菇煎至两面变微黄,加入适量盐,盛起放入到浸泡好的大米上。
锅内倒适量油,加入洋葱丁,切片腊肠,煎至洋葱微黄,腊肠出油,加入胡萝卜丁,继续翻炒至轻微变色。
倒入土豆块和青椒丁,加入适量酱油,蚝油,黑胡椒。
翻炒均匀后,加入腌制好的鸡肉,碗里的料汁,老姜可以倒一点进去。
加入葱花,翻炒均匀后,加入水。水的量要比平时煮饭的量少一些。
将一整锅菜,倒入电饭煲,稍微搅拌一下,让米和菜混在一起,开启煮饭模式。喜欢锅巴的,可以用煲仔饭功能,就完成啦。