自己动手,麻辣,咸甜凭喜好调整!
用料
鸭货 | 2斤 |
水 | 5升 |
辣椒 | 3两 |
花椒 | 3两 |
麻椒 | 3两 |
八角 | 两个 |
肉桂 | 一段 |
丁香 | 4粒 |
香叶 | 3片 |
黑胡椒 | 2两 |
陈皮 | 3两 |
冰糖 | 3两 |
植物油 | 200克 |
姜 | 两片 |
葱 | 两段 |
老抽 | 50-100克 |
生抽 | 50-100克 |
盐 | 50-100克 |
白芷 | 4片 |
肉豆蔻 | 3粒 |
草果 | 1颗 |
麻辣鴨货的做法
小贴士
放鴨货,鴨头放最底下,鴨脖放最上面,最好用压网将鴨货压于汤里!辣椒麻椒量可以调整!要是喜欢口味再重的,可以鴨货煮开锅后就关火,焖四个小时以上!