自存用
参考了很多其他的菜谱。
近期肠胃炎不能吃辣
所以做了这个减辣版的酱
大概是一小碗的量
我一个人的话够我用好几顿了
❗️❗️6月份补充：5个月了这份酱我还没吃完，虽然我每次用的确实都很少，吃的频率也不高，但这个量意外的还蛮大的，大家自行减减量叭。❗️❗️
（装在干净的容器密封好可以保存很久，起码我1月份做的到6月份也没坏，但还是尽量早点吃完比较好吧_(:_」∠)_）
再补充：炒菜也可以放这个酱，也好吃。
挺好吃的。
勺子是平常吃饭的铁勺
勺是铁勺一平勺
大勺指堆起来的满满一勺
小勺是咖啡勺（=正常勺的半勺）
用料
| 洋葱（正常大小） | 半个 |
| 姜片（拇指大小） | 3-5片（薄片） |
| 蒜瓣 | 5-7瓣 |
| 苹果（正常大小） | 半个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺或2大勺 |
| 甜面酱 | 3-4大勺 |
| 黄豆酱 | 2-3小勺 |
| 蚝油 | 2-3大勺 |
| 糖 | 3-4大勺 |
| 蕃茄酱 | 1-2大勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 0.5-1小勺 |
卷饼/酱香饼的酱（咸香偏甜口）的做法
洋葱姜片蒜瓣剁碎，或用料理机打碎。苹果打成苹果泥。郫县豆瓣酱剁碎（可不剁）。
郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，蕃茄酱，十三香，蚝油，鸡精，糖放入碗中混合均匀。
锅中倒比平常炒菜较多的油，中小火下洋葱姜蒜末慢慢炒香
香味浓郁时下入混合酱料和苹果泥，中小火慢炒，炒至无水份，锅边缘能看见清亮的油。（补充：一定要小火慢炒多搅拌，我第二次做偷懒火大了一点，然后在旁边洗碗没有及时搅拌，底部的酱有一点点焦了（不过对味道影响不大
加入蚝油混合均匀。
尝一下味道，甜味不够可以再补一点糖或者番茄酱。
盛入碗中。吃饼的时候涂上就可以了。如果不卷菜就涂的薄一点，卷菜就涂得厚一点。
小贴士
我今天吃的卷饼。
面粉加少许十三香和椒盐混合成稀面糊。
鸡蛋加葱花搅散。
胡萝卜丝豆芽炒熟。
然后锅中涂油摊饼，
第一次翻面后涂上蛋液加盖小火焖至蛋液凝固
然后再次翻面煎一下鸡蛋那面，
鸡蛋面微微膨胀起来的时候出锅
涂酱，放菜，卷，吃。