红薯也可换紫薯，这个陷我本来是拿来做红薯包的，后面尝试了一下糯米糍，发现味道还不错！
用料
| 外皮：椰汁 | 180g |
| 奶油 | 20g |
| 澄粉 | 30g |
| 糯米粉 | 150g |
| 糖粉 | 50g |
| 椰蓉 | 适量 |
| 黄油 | 15g |
| 内陷： 红薯 | 350g |
| 奶油 | 100g |
| 黄油 | 30g |
| 炼乳 | 80g |
自制糯米糍（含陷做法）的做法
把所有的液体和粉内倒进大碗里，手动打蛋器搅拌成均匀面糊（没有用筷子）
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第2张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第2张")
黄油软化后倒入面糊快速搅拌匀（黄油放小碗入锅蒸一会就融化了），将拌匀的面糊带碗入锅蒸熟（用筷子插进去没有液体就表示熟透）。蒸好的糯米团舀出放进另一个干净的碗内（为了后面防粘好操作），盖上保鲜膜室温待至完全冷却。
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第3张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第3张")
红薯带皮隔水蒸熟
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第4张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第4张")
去皮弄成细腻的泥
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第5张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第5张")
加炼乳、奶油拌匀，炒至半干.
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第6张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第6张")
盛出包好保鲜膜至冷却。
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第7张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第7张")
开始包糯米糍，忘记拍过程图了... 带一次性手套操作，不然会有点粘手。戴好手套先取一小团揉圆按扁，按压时保证中间厚边缘稍薄，然后捏一小团红薯陷包进去收口，全身沾上椰蓉即可。
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第8张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第8张")
吃不完的必须放进封口袋装好，密封，不然口感大打折扣，切记不能放冰箱。木有封口机的同学还记得小时候麻麻封糖果的方法吗，可以用蜡烛和锯条搞定。
![自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第9张]( "自制糯米糍（含陷做法）的做法步骤图 第9张")
小贴士
将红薯换成紫薯，味道也相当不错。其实很多馅料都可以照此方炒制。
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