最近买了一箱紫薯,煮来吃口感不好,不甜而且有丝,所以用来做小吃,也许会好些
用料
紫薯 | 3个 |
糯米粉 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
椰蓉 | 10克 |
软糯香甜的椰蓉紫薯糯米糍,在家自制小吃的做法
紫薯去皮,洗净切块,上锅蒸熟
将蒸熟的紫薯捣烂成紫薯泥
再将紫薯泥捏成大小差不多的小丸子
糯米粉加入适量的白砂糖,慢慢加入温水,揉成面团
取一小团面团,揉搓成球后压扁,将紫薯丸子放入中间,包好
把紫薯包好,揉成球
放入蒸笼,开火蒸
蒸熟后,取出,在椰蓉里滚几圈,沾上椰蓉,完成,撒花🌸🌸🌸
小贴士
糯米皮可以薄一点,不然硬,口感不太好