西餐厅里看着高大上实际上零难度的浓汤。奶香十足口感顺滑。(减肥的人不要吃,实打实的热量炸弹)
用料
蘑菇 | 一大个 |
速冻混合豆子 | 一勺 |
洋葱 | 一小个 |
鸡胸肉 | 一小块 |
蒜 | 一瓣 |
黄油 | 两勺 |
面粉 | 两勺 |
鲜奶油 | 一杯 |
鸡高汤 | 两杯 |
奶油奶酪 | 两勺 |
盐 | 适量 |
酥皮 | 一块 |
清冰箱料理超简单蘑菇奶油酥皮浓汤的做法
如图所示,把蘑菇和洋葱切丁分一半一半,蒜随便切末。备用。
小火融化一勺黄油,下蒜末洋葱末蘑菇末翻炒均匀至微微发黄。
加入鸡高汤,大火烧开,转小火煮五分钟,倒出备用。
再小火融化一勺黄油,加入两勺面粉,炒匀炒熟。
倒入两勺鲜奶油,混合均匀。小火加热两三分钟左右。
将步骤3和步骤5的汤倒入料理机,加入两勺奶油奶酪,开机打匀。
过筛回锅。
倒入解冻的混合杂豆、蘑菇丁、洋葱末、鸡胸肉丝。混合均匀,中火煮至微沸。加入适量盐调味。
倒入容器中,八九分满就好。
盖上一片酥皮,烤箱提前预热,200度15-20分钟。具体参照酥皮包装上提示的时间。
嗒哒~
小贴士
1、蘑菇和洋葱一部分炒一部分生的直接煮汤。炒过的蘑菇和洋葱味道跟鲜蘑菇鲜洋葱不一样。
2、奶油奶酪是为了增加奶香和加强顺滑口感,没有的话可以省略,只加鲜奶油也行。
3、因为鸡胸肉是熟的、汤是熟的、速冻杂豆是熟的,基本上稍微煮一下蘑菇和洋葱就可以,反正烤的时候还会继续加热熟成。
4、酥皮可以刷蛋液,成品表面会更好看。
5、酥皮可以用速冻飞饼代替。
6、又是脂肪又是碳水,真的是热量炸弹,减肥人士慎点。