用料
| 瘦肉 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 拍成碎 |
| 姜 | 3小沫 |
| 葱 | 3小沫 |
| 清水 | 小半碗 |
| 面酱 | 10克 |
| 番茄酱 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
鱼香肉丝（婆婆版）的做法
瘦肉切丝，放一点点盐，料酒，腌渍半小时，最后放一点干淀粉，抓一抓。热锅凉油，放肉炒。炒熟出锅。
用锅里余下的油，炒青椒和胡萝卜丝，注意顺序。开始塌了就出锅。
热锅里倒油，放葱姜蒜，放小半碗水，把面酱、番茄酱，糖，生抽，醋。先放肉丝，咕嘟一分钟，放胡萝卜和辣椒，放鸡精，咕嘟2分钟出锅。