时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
鸡蛋 | 5个 |
食用油 | 20g |
郫县豆瓣酱 | 15g |
生抽 | 10g |
陈醋 | 10g |
糖 | 6g |
淀粉 | 3g |
清水 | 50ml |
姜末 | 5g |
蒜末 | 5g |
葱花 | 根据口味添加 |
鱼香荷包蛋的做法
生抽、陈醋、糖、淀粉、水调成一碗汁。
锅中倒油,油热后打入鸡蛋。中火将鸡蛋煎到焦黄后翻面。喜欢溏心蛋的注意油要热,一面煎到焦黄后翻面再煎定型就可以盛出了。煎到边缘焦焦的更好吃。
放姜蒜末、豆瓣酱小火炒香。
倒入煎蛋、调料汁,小火烧到料汁稍微浓稠。
小贴士
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