>
用料
酸甜不腻不用油的梅子蒸排骨的做法
排骨洗净,半边梅温水洗净,葱切块,姜切片。排骨倒入料酒,葱姜,生抽,老抽,拌匀腌制20分钟。
把步骤1中加入半梅,抓匀,最好多抓一会儿,方便入味,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚。
大火烧开锅,把步骤步骤2放入锅内改中火蒸一个小时,关火。
炒锅内不加油,把步骤3倒入炒锅收汁,乘到盘子里撒上香葱末和芝麻,一道酸甜可口,让人胃口大开的梅子排骨就好了。
小贴士
半边梅如果很干,可以用温水泡上十几分钟,最后成品里的梅子到软软的程度是最好的。