Q弹嫩滑的虾滑真的太好吃了，每次去吃火锅的必点菜品！今天咱们做的是虾滑蔬菜汤，吃起来Q弹Q弹的，鲜美嫩滑口感超好~太鲜了！ 放心，是低卡低脂减肥餐，减肥瘦身的朋友们有口福了，好喝营养还不发胖哦~
其实我是看冰箱里有什么比较健康的蔬菜就随便放点...集美们也可以放豆腐、生菜油菜菠菜、海带结、魔芋...超级多~
用料
| 鲜虾 | 400g |
| 紫菜 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 2个 |
| 金针菇 | 适量 |
| 豆腐皮 | 半张 |
| 香葱 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1.5勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
鲜美到跺脚的虾滑蔬菜汤！低脂又美味！的做法
鲜虾剔除虾线，剥出虾仁备用，紫菜泡发洗净，鸡蛋打散，香葱切小段，香菇切丁，豆腐皮切丝备用。
一部分虾仁剁成泥，一部分虾仁切丁，加1个蛋清+1勺料酒+少许盐+1勺淀粉＋适量黑胡椒,朝一个方向使劲搅拌均匀放冰箱冷藏定型备用。
锅中放一点点橄榄油，香葱炒香，香菇丁炒软。
锅中倒入清水，开大火煮沸，下入豆腐皮金针菇，用勺子加入虾滑，煮至虾丸浮起。
加入泡发洗净后的紫菜，再加小半勺盐，搅拌均匀，边搅拌汤边倒入打散的鸡蛋，再煮一会即可出锅咯~