排骨西红柿冬瓜汤做法 食材 步骤

平时吃的都是排骨冬瓜汤，今天想创新一下，看看加入西红柿后会不会更加的美味。

用料  

排骨西红柿冬瓜汤的做法  

1. 洗好排骨和冬瓜，切块儿(大小可根据自己喜好)，我不是喜欢冬瓜块儿特别大，因此略小于排骨块。

2. 准备好西红柿，割几刀，然后用热水烫一下，去皮。然后把西红柿切成小碎块儿。

3. 烧热水，然后给排骨焯水，5分钟后，发现起浮沫儿后，把排骨捞出。

4. 换炖锅，准备凉水，将排骨和姜片放入凉水，凉水可以没过排骨多一些，盖锅儿，大火烧开后转小火炖30分钟。

5. 然后加入西红柿小碎块儿，翻搅均匀后继续小火儿炖煮30分钟，可以先加一点点儿盐，让肉入点味，然后加入准备好的冬瓜块儿，约15分钟后，加2小勺盐，加点葱花，关火收工。
   

6. (拍的照片可能low了一点，下次摆好了再拍，但味道还是不错的。诸君可以尝试一下)

小贴士

1、用西红柿我觉得有两个好处，一是它的酸度可能会让肉更加的透嫩，同时可以不必加太多盐，感受肉和西红柿共同结合的香味就挺好的。
2、随冬瓜可以一块加一些枸杞，冬天吃挺好的。
3、胡椒一类的可根据家人喜好加吧，由于我不太喜欢，所以一般我不加或少少加。