没有面包机,又不想揉面揉到哭,那就试试这款不用揉手套膜的奶香小面包吧
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖(细) | 25克 |
温牛奶 | 90克 |
黄油(或无味食用油) | 20克 |
盐 | 2克 |
常温鸡蛋 | 1个 |
杏仁片或芝麻 | 适量 |
不用揉到起膜的奶香小面包(烤箱版),不用担心失败!!的做法
1、盒装牛奶连盒子泡在热水中温热;
2、20克黄油放在保鲜袋里,然后将袋子放在热牛奶的热水中融化;
3、将所有材料按配料表加在一起,轻轻的搅拌至没有干面粉;
4、双手和面板粘点食用油,揉面团10分钟;
5、烤箱30℃预热5分钟,打开烤箱,用手感受内部温度,有温热感切不烫手,在烤盘中铺油纸,将面团放入烤箱发酵1个小时1、面团发酵好后,在面板上撒干面粉,揉面排气,然后揪成9个小团,揉一揉;
2、摆放在烤盘中,每个面团隔开空隙,再次放入烤箱,二次醒发至2倍大;
3、醒发好后,取出,烤箱上火160℃,下火160℃,预热5分钟,放入面团盘子,烤15分钟;
4、15分钟后,取出面包,涂抹蛋黄液,撒上杏仁片或白芝麻,然后盖上铝箔纸;
4、烤箱上火100℃,下火150℃,放入面包,烤10分钟就可以出锅了(中途可以打开烤箱,查看面包形态)美味就这么简单