【步骤图】简单80分懒人咖喱鸡肉饭食谱大全和做法

不用葱姜蒜鸡精等调料，让咖喱唱主角。

用料  

简单80分懒人咖喱鸡肉饭的做法  

1. 1、切鸡腿肉
   
   鸡腿2个，超市10块钱出头样子，剃下纯肉部分，切小块拇指头豆大小，加料酒、微量盐腌15分钟。

2. 2、切土豆胡萝卜洋葱
   
   先切土豆、胡萝卜，大拇指豆大小，放碗里；再切洋葱，这时候懒人一般都会为自己的勤劳感动到流泪，洋葱单放一碗，到一边擦干眼泪，平复一下心情。

3. 3、煮鸡腿骨头汤
   
   用左手边灶眼（等会往右边锅里加汤顺手一点），锅里放清水和鸡腿骨，煮开，撇掉浮沫（懒人可略过撇沫）。

4. 4、炒鸡腿肉
   
   右边灶眼，铁锅点火热锅后放油，中火加鸡腿肉炒至肉色变白。出锅盛碗里待用。

5. 5、炒洋葱
   
   热锅加适量油，油热后加洋葱，改小火翻炒一会大概5分钟。

6. 6、加入土豆胡萝卜
   
   加入土豆胡萝卜，改中火翻炒大概5分钟。至胡萝卜、土豆略显焦黄。

7. 7、加入鸡腿肉继续炒
   
   加入鸡腿肉，改大火继续炒2—3分钟，因为是大火，翻炒频繁一些，这时鸡肉香味应该已经冒出来了。

8. 8、倒入鸡腿骨头汤
   
   骨头汤在这期间，一直在左边灶台小火炖着，这时即可连骨头一并倒入，至盖住锅内食材。

9. 9、盖锅盖焖15分钟
   
   焖煮至土豆、胡萝卜软乎了。

10. 10、咖喱登场
    
    主角上场，我用的是100克（4盘份）的，加进锅内。

11. 11、搅拌
    
    可以改中火或大火，期间不断搅拌，人就别离开了，直到收汁。关火。

12. 12、米饭
    
    电饭锅内以小碗盛一碗米饭，略压实倒扣盘中。

13. 13、当咖喱遇到米饭
    
    鸡腿肉咖喱加入盘中，对米饭呈半包围之势。这时可以叫家里另外两个更懒的懒人上桌了。

14. 14、洗盘子
    
    建议这一步骤抽签决定，因为没抽到我，因此本步骤作法不详。

小贴士

1、我这个是三人量，两个鸡腿、两个小土豆、一根胡萝卜，每人各配一碗米饭足够了。

2、收汁时机可早些，当你觉得差不多的时候也许关火时已经显得略稠了。