室友特别喜欢权味的咖喱豆腐汤，晚上想减肥的我俩很饿又不想吃主食，就经常做这款汤。下面的用量都是两个人的，可以根据人数调节。
用料
| 内脂豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 咖喱块 | 2小块（自行调节） |
| 香菇 | 适量 |
| 油菜（油麦菜等青菜） | 适量 |
| 肥牛/丸子 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
咖喱豆腐汤的做法
将内酯豆腐切块（沿着宽切几刀即可），放入清水中加盐浸泡十分钟。
西葫芦洗净切片。
青菜洗净切段。
香菇洗净切片。
做小半锅热水。锅内加适量油，将香菇煸炒，炒润后加西葫芦继续炒，可以加点生抽，炒至西葫芦断生。
待步骤1中的热水烧开后放入咖喱块，待咖喱块融化后倒入步骤2中的香菇和西葫芦。同时打入荷包蛋，加青菜。
待水再次烧开后倒入泡好的豆腐，
调小火，再次烧开后加盐，生抽调味即可。