1、咖喱蛋包饭和咖喱鸡面包的咖喱底料除了鸡肉部位不一样外,其他都是一样的,
咖喱饭我用了鸡胸肉,咖喱面包用了鸡腿肉。看个人喜欢选择。
2、蛋包饭的做法可自由选择,可蛋包住饭,也可蛋盖住饭。
用料
咖喱底料: | |
咖喱酱或咖喱块 | 1勺或半盒 |
牛奶或椰浆(配合咖喱酱用) | 3勺 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
青椒 | 1/4个 |
鸡胸肉或鸡琵琶腿 | 1/2块或1个 |
姜片(煮鸡腿用,可选) | 2片 |
料酒(煮鸡腿用,可选) | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
水 | 3碗 |
油 | 适量 |
蛋包饭材料: | |
米饭 | 1碗 |
青豆玉米粒 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1勺 |
手撕面包 | 1个 |
🍛【咖喱N吃】咖喱鸡面包🍞+咖喱蛋包饭🍛的做法
尝试了裙子蛋包饭,以失败告终。所以这里变成了没有鸡蛋的蛋包饭了😂😂。(蛋包饭做法可自由选择)
手撕面包是面包店买的,切掉最上面一层当盖子,中间掏空用来装咖喱。土豆,胡萝卜,洋葱,青椒,鸡肉都切块。(为了缩短时间,我喜欢先把土豆和胡萝卜用高压锅压半熟)
Ps.选用鸡琵琶腿时,鸡腿先加料酒和姜片用水煮半熟,这样能去腥、缩短后面煮的时间,也方便鸡腿去骨切块(不介意腥味还能剁动鸡腿的可忽略这步)。
鸡胸肉不需要另外煮。锅中倒适量的油,所有切块的材料倒进去翻炒两下,然后加入水,等待煮开。
水煮开后,加入一勺咖喱酱和3勺牛奶或者椰浆,搅开。(用咖喱块的就不需要加奶了)
大火收一收汁,这样咖喱底料就好了。
蛋包饭的饭:
米饭+青豆玉米粒+番茄酱+少量盐,在锅中炒好,再倒入饭碗中,轻轻按压定型,然后扣在大的盘子上。鸡蛋+牛奶打散(加牛奶后蛋会变得更软,口感更好),平底锅刷一层薄油,中小火,倒入蛋液,待差不多都凝固后,关火,倒出盖在饭上。
(后续争取补上成功后的裙子蛋包饭,虽然不知道会是什么时候)1、将咖喱浇在蛋包饭一边,咖喱蛋包饭就完成了
2、将咖喱倒在面包里,再盖上切掉的面包盖,就是咖喱鸡面包了。