今天是久违的快手一锅端料理咖喱鸡
说起咖喱那必须占有米饭杀手的一席之位
比起日式咖喱，我更爱泰式的红、绿、黄咖喱
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咖喱酱用椰浆煮开，加入鸡肉滚过一遍
再加入各种时蔬、蘑菇
最后撒入些罗勒叶
散发着椰香的咖喱汤汁浓郁诱人
搭配米饭吃简直太过瘾啦！
用料
| 鸡胸肉/鸡腿肉 | 1块 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
| 泰式咖喱酱 | 2大勺 |
| 鱼露 | 3茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 椰浆 | 200ml |
| 新鲜柠檬叶 | 几片 |
| 罗勒叶（九层塔） | 1把 |
| 椰子油 | 1大勺 |
| 清水 | 适量 |
超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法
鸡肉、蘑菇、彩椒切块
锅内加椰子油，小火炒香咖喱酱，倒入一半椰浆将咖喱煮开
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第2张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第2张")
加鸡胸肉翻炒几下，表面变色后加清水没过鸡肉煮开
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第3张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第3张")
加入鱼露、糖、柠檬叶，小火焖煮5分钟
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第4张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第4张")
加蘑菇、彩椒继续煮5分钟
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第5张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第5张")
加剩余椰浆、罗勒叶煮2分钟，汤汁再次滚开后关火
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第6张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第6张")
淋上米饭，Enjoy～
![超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第7张]( "超浓郁❗️泰式椰香咖喱鸡🍛米饭终结者的做法步骤图 第7张")
小贴士
✔️这里的咖喱用的是泰式黄咖喱，没有辣味，喜欢吃辣的小伙伴可以用红咖喱或绿咖喱
✔️蘑菇用的口蘑，有条件的可以用草菇，更地道