把土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦滚刀块一起炒炒，倒入椰汁，放入绿咖喱酱（Green Curry Paste），先少放些。加入去骨鸡腿肉，慢火炖。鸡肉变成白色，尝尝汤汁味道，淡的话再加酱。等土豆变绵，放入嫩豆角（调色用，不放也可），放入切片柠檬。哦了！出锅配热米饭，那叫一个香！
用料
| 土豆 | 一个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 西葫芦 | 一根 |
| 去骨鸡肉 | 3-400克 |
| 绿咖喱酱 | 适量 |
| 椰汁 | 一罐或200ml左右 |
| 柠檬 | 一个 |
懒人绿咖喱鸡肉烩杂菜的做法
把土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦滚刀块一起炒炒，倒入椰汁，放入绿咖喱酱（Green Curry Paste），先少放些。加入去骨鸡腿肉，慢火炖。鸡肉变成白色，尝尝汤汁味道，淡的话再加酱。等土豆变绵，放入嫩豆角（调色用，不放也可），放入切片柠檬。哦了！出锅配热米饭，那叫一个香！
小贴士
土豆杂菜要先炖到熟了再放鸡肉。鸡肉容易熟，土豆要炖到绵软最好吃！