每次做一大锅咖喱牛肉或鸡肉,然后密封袋分装,冷冻备用。
用料
半筋半肉牛肉 | 1000g |
洋葱 | 大洋葱四分之一个 |
中等土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
好侍咖喱块 | 8到10块看个人口味 |
咖喱牛肉(个人记录用)的做法
牛肉切块洗洗,下锅焯水去浮沫
牛肉放电饭煲,放几片姜片压25分钟,捞出。
1.洋葱,土豆,胡萝卜,切丁(做完就吃的话)或切块(做完分装冷冻的话)。
2.土豆丁和胡萝卜丁在沸水中煮几分钟煮软,捞出。
3.炒锅放油,中小火煸炒洋葱丁炒软,放胡萝卜丁和土豆丁继续煸炒一会,放入煮熟的牛肉,倒沸水,没过食材一两指节高度。
4.煮沸后转小火,根据个人口味放8到10块咖喱块,搅拌融化后,转中火,直到汤汁收到合适浓稠度。
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温热时候装袋,大致300g一袋一人份。晾凉后放冷冻柜冷冻保存。
吃的时候,剪开保鲜袋倒入碗中盖上微波炉加热盖子,解冻加热,浇米饭上。
单吃的话口感可能没有现做现吃的好,拌饭的话就没差了。