用料
椰蓉 | 100克 |
玉米油 | 60克 |
水 | 50克 |
蔓越莓干 | 70克 |
莲蓉馅 | 100克 |
奶黄馅 | 175克 |
黑麦面粉 | 150克 |
无蔗糖糖浆 | 120克 |
玉米油 | 50克 |
枧水 | 40克 |
皮总共可以做十个 |
黑麦蔓越莓椰蓉月饼的做法
奶黄馅:鸡蛋一个(50克),白砂糖30克,牛奶100克,玉米油30克,中筋面粉20克,玉米淀粉25克,奶粉20克。
奶黄馅和莲蓉馅搅拌充分加入剩余材料拌匀。
总共437克可以做16个黑麦粉的皮子。45克椰蓉馅,皮30克
烤箱175度,表面喷少许水,烤五分钟后,刷蛋液,之后烤15分钟,掉头烤五分钟出炉。
皮总共可以做十个,正好有多的黄色皮做了原味椰蓉月饼。