直播时看到一个主播吃的速食的虾饼很馋人,我就借着做虾丸的功夫改良了鲜虾饼,真的无敌好吃。
用料
虾 | 10只 |
时蔬 | 适量 |
淀粉 | 10克 |
蛋清 | 半只 |
时蔬鲜虾饼(宝宝版)的做法
喜欢的时蔬焯水,虾去下线洗净备用。
用刀平着把虾肉刮下来,这样虾的口感好。操作时注意手法。
然后用刀锛儿剁虾,不要用刀刃。
将所有食材混合,可以加自己喜欢或者宝宝能吃的调料。顺时针搅拌到上劲儿。
搅团成一团在面包糠或者馒头碎里滚一滚,裹上一层,下电饼铛,烙至两面金黄即可。
外酥里嫩,非常好吃,快给宝宝做起来吧。
小贴士
注意刮虾肉的手法,还有必须搅拌上劲会有弹性。我比较随性,做东西加调料愿意随性。