【步骤图】咸辣糯米小麻花（特调酱汁）食谱大全和做法

糯米麻花相对全面粉做的麻花会酥松一点，内里没有那么硬。在外面吃到一款比较心仪的糯米麻花，想着自己做做看。
咸味，对他是咸味的，撒着一些辣粉，是一款味道比较重的小零食。吃着吃着也有点儿停不下来。
这是一款需要油炸的零食，然后面团发起来是靠的泡打粉。

用料  

咸辣糯米小麻花（特调酱汁）的做法  

1. 所有粉类过筛混合均匀。

2. 所有调味料以及蛋黄混合在另一个碗中，搅拌均匀，加入热水化开。

3. 液体倒入面粉中，混合均匀，成团，盖上保鲜膜醒40分钟。

4. 台面上撒粉，抹匀。醒发好后，用擀面杖把面团擀成一个40*30的长方形。（薄一些好）

5. 用到切成细长条（尽量细）

6. 先把上一步的麻花，两只手反方向搓圆，搓成第一根麻花的样子，再把第一根长麻花对折，扭成第二根麻花儿的样子。
   （尽量细，我的其实蛮细的，图没拍全，很长一条。）

7. 把所有麻花都搓成这样，搓好的麻花上记得盖上保鲜膜，以免风干断裂。

8. 炸锅内倒油，油热后，改成中小火，下麻花炸。

9. 炸到最后麻花儿飘起，颜色变成深深的金黄色时候，就是炸好了，捞出。

10. 放在厨房纸上吸掉多余的油脂，再撒一些蒜粉和辣椒粉即可。
    （看电视的时候吃再合适不过了！）

11. 芝麻太香啦。

小贴士

味道偏辣，如果不太喜欢辣的人，可以减少辣粉。