用料
红豆 | 50g |
糯米粉 | 100g |
牛奶 | 150g |
淀粉 | 20g |
黄油 | 12g |
细砂糖 | 22g |
椰丝 | 适量 |
红豆糯米糍【凯度蒸烤箱版】的做法
糯米粉、淀粉、糖、加入碗中搅拌均匀,倒入牛奶搅至顺滑;
搅拌好的迷糊,过筛;
放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸20分钟;
出炉趁热加入黄油、用筷子搅至黄油融化;
取出糯米糍放到桌面揉至光滑(整个过程需要带手套,防止沾手);
将糯米糍团分成均匀的8等分(约32g每个);
取出一个小糍子,按扁包入红豆馅;
表面滚上椰丝即可。
摆盘拍照~
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在24小时内回复~