今天给大家分享一款小吃——酥皮花生，它既可以当零食吃，也可以做下酒菜。非常的酥脆，好吃到完全停不下来，而且操作也很简单，喜欢的朋友们可以试一试呀！
用料
| 花生米 | 250克 |
| 面粉 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
【创意小厨娘】四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法
1、首先准备好所有需要用到的食材。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第2张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第2张")
2、花生米清洗干净后，用清水浸泡15分钟。这一步主要是为了让花生米吸饱点水分，炸的时候不容易糊，而且炸好后会很饱满哦！
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第3张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第3张")
3、静等15分钟，时间到了后把花生米沥干水分，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
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4、然后加入适量的盐+白胡椒粉+五香粉，我做的是原味的五香酥皮花生，重口味的朋友们还可以根据自己的口味加点辣椒粉和花椒粉哈。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第5张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第5张")
5、搅拌均匀后再加入面粉。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第6张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第6张")
6、面粉一定要少量多次的慢慢加入，千万不要一次性全倒进去，不然会裹不均匀的！
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第7张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第7张")
7、面粉加完拌匀后，一定要把粘连在一起的花生米分开哈。
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8、接着把裹好面粉的花生米倒在簸箕里，再把多余的面粉和碎渣簸出去，可以多筛几下，使花生米更圆润。你们看是不是簸得颗颗分明啦！
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第9张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第9张")
9、热锅热油，油温三四成热的时候倒入裹好面粉的花生米下锅炸，然后轻轻的晃动一下锅底，千万不能用锅铲推动。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第10张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第10张")
10、待花生米定型以后，才能用锅铲推动一下。一定要用小火慢慢的炸，火大了容易糊。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第11张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第11张")
11、炸到颜色变黄后，而且听到锅里开始有噼里啪啦的爆声时，就赶紧关火起锅。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第12张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第12张")
12、出锅，最好是准备点厨房纸巾或者吸油纸，可以吸掉多余的油。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第13张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第13张")
13、装盘，成品图，这就是酥皮花生啦！
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第14张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第14张")
14、你们想吃吗？诱人不，是不是很饱满？
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第15张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第15张")
15、一定要等到放凉后再吃，特别的酥脆，好吃到完全停不下来。
![「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第16张]( "「创意小厨娘」四川特色小吃——酥皮花生，酥脆可口，满嘴留香，简单易学而且还好吃。的做法步骤图 第16张")
小贴士
1、花生米最好先浸泡一下水，因为泡过水的花生米会非常饱满，然后再放调料腌制。
2、加入面粉时，一定要少量多次的加入，这样才能裹得更均匀。
3、炸之前一定要把粘连在一起的花生米分开，最好是准备一个簸箕或者是蒸格也行，一定要筛去多余的面粉。
4、油炸的时候，一定要用小火慢慢炸，等炸到颜色变黄后就可以捞出来了。
5、我做的是原味的五香酥皮花生，重口味的朋友们还可以根据自己的口味加点辣椒粉和花椒粉哈。