用料
老豆腐(我用的北方卤水豆腐) | 半块 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
辣椒麻油(步骤里有做法) | 1勺 |
熟白芝麻 | 适量 |
孜然或孜然粉 | 少许 |
蒜末 | 2瓣 |
糖 | 一点点 |
香葱花 | 适量 |
豆腐别在这么做了 真的不够吃 简单美味炸豆腐 空气炸锅食谱的做法
豆腐半块,切成豆腐块。
空气炸锅炸篮上抹油防粘,放入豆腐块,豆腐上面也抹上油。(这里不抹油也是可以的,我认为豆腐还是抹点油好)
空气炸锅不用预热,180度16分钟。
翻面再烤10分钟。
花椒粒、麻椒粒和辣椒粉放入小碗中。
起锅烧油,油表面有波纹时关火,把油倒入碗中搅拌均匀就好。
辣椒麻油可以多做点,家里经常备着,想吃的时候直接用就可以。烤的过程中,我们做一个灵魂料汁。
生抽、蚝油、大蒜末、孜然、糖、陈醋、熟白芝麻、辣椒麻油放入碗中搅匀。炸好的豆腐块儿摆盘,上面淋入灵魂料汁,撒上香葱末开吃。
咬上一口,外皮很有韧性,内如丝网富有弹性,真的是太好吃了,每次做都不够吃,嘻嘻……
小贴士
想吃嫩点的时间可缩短一些。