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用料
闽北特色小吃:芋饺的做法
三样食材:红薯粉、芋子和猪肉馅,肉馅是提前用机器搅烂的。
芋子煮熟,选择红芽芋子,容易烂。红薯粉粉末状的最好了,块状的就得手动压碎。
芋子趁热剥皮。
倒入红薯粉。
不加水,不加水,不加水,耐心点揉成面团。
揉成长条,切成小挤子。
包入肉馅,包的过程忘记拍照了。
就是一个个长得像三角镖。
开水煮。
熟了,上桌。
超级Q弹。