用料
干紫菜 | 1片 |
豆腐 | 1小块 |
虾 | 少许 |
香葱 | 少许 |
地瓜粉 | 2大勺 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
耗油 | 适量 |
孩子超爱吃的炸紫菜丸子的做法
头水紫菜一大片泡水,然后用剪刀剪细,沥干水备用。
葱剁碎,虾剥壳剁成虾泥,胡萝卜用插丝器擦丝,然后加一块豆腐。我有加了一些鱼卷切碎可以不加。
加人紫菜和地瓜粉
用筷子搅拌均匀
油烧7成热,筷子下去有很多小泡就可以了。
转小火,用汤勺一勺一勺打到油锅炸,定型后再翻一面炸,至丸子浮起来,再炸2分钟就熟了。炸好的,夹到漏勺把油滤干。
酥脆可口的紫菜丸子出锅啦!
小贴士
油热到筷子插下去很多泡泡出来就可以转小火下锅炸。
地瓜粉可以自己调整,第一勺先试一下,紫菜会不会散开,如果散开,再多倒一点地瓜粉下去搅拌。地瓜粉太少的话,炸不起来。