听我妈说这是一斤15块的手工番薯粉,还好我做成功了!粉粿果然很地道!超爱!
用料
红薯粉 | 200克 |
滚水 | 适量 |
猪肉韭菜馅 | 适量 |
蒜头 | 2个 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
粘米粉 | 适量(手粉) |
潮汕粉粿的做法
红薯粉过筛,倒入滚水(观察成团情况倒水),用筷子搅拌成团。倒在揉面垫,用粘米粉做手粉揉面团。成型如图。
切团,搓圆压扁擀圆形,厚度1毫米左右。尽量薄。吃起来口感才好。包馅。第一次,性状随意。
因为放一起蒸,不小心粘一起了。
只要用点油刷一下表面,待凉一点就能小心拿开了。
所以,提醒大家不要摆得太挤。热油煎蒜泥,勾芡。淋上去。
超级美味。
小贴士
也可以用平底锅下油煎一下,再淋酱,也很美味哦!
怕胖,所以吃蒸的。😄