萝卜丝端子烹饪方法窍门 如何做萝卜丝端子才好吃

用料  

萝卜丝端子的做法  

1. 萝卜切丝。香菇、虾干提前泡发，挤掉多余水分，切小粒。葱切成葱花。

2. 萝卜丝加盐，静置5分钟，挤掉多余水分。

3. 把切好的食材放进盆里，加1个鸡蛋、面粉，加入盐、糖、胡椒粉调味，搅拌均匀。

4. 太稀了就继续加面粉搅拌，大概这种状态就差不多了。

5. 油温三四成热，用手把萝卜丝面糊捏成饼状，轻轻放入油锅。家里没有专门的勺子，脱模失败，所以这里改用手捏。

6. 炸成金黄色取出，沥油。

7. 盛盘，趁热吃。

小贴士

1. 水份和面粉都不宜多
2. 用勺子炸形状比较好看，我后来成功了一次，还得继续摸索