简简单单一人食。
量不大。清淡口味。
用的是饵块切成饵丝,云南人三餐都能吃饵丝。
口感软和有嚼劲。有点像年糕,但比年糕柔软,也没那么黏腻。
在云南吃过一次就爱上啦!可炒可煮超百搭。
用料
鸭 | 1/4只 |
白萝卜 | 1/3根 |
姜 | 6片 |
饵丝 | 看个人 |
料酒 | 1勺 |
鸭子切块,萝卜切小片,饵块切粗丝,姜切片备用。
放少量油即可(之后鸭子还会出油),热锅后放姜片,然后下鸭肉翻炒至出油。
加热水1000ml左右,料酒1勺,白萝卜。大火烧开后转中小火炖煮1小时。
开锅前10分钟下饵丝(口感正好,喜欢更软的可以煮久一些),以及适量盐和胡椒调味。
开吃!
美味!