一直觉得妈妈做的菜肉汤圆超级美味,皮Q馅实,学着妈妈样,自己折腾了一次,方才知晓原来看似简单……
用料
白米粥 | 适量 |
水磨糯米粉 | 适量 |
内馅(菜肉) | 适量 |
上海本地菜肉汤圆的做法
准备适量冷却后的白米粥
水磨糯米粉适量
粥,糯米粉混合揉面
揉啊揉啊揉,粥糯米粉完全混合,揉成光滑面团
分成一小块,差不多30克左右
捏成半圆小口袋,加入内馅
收口,搓圆
完工,一个一个排好队
小贴士
煮汤圆一定要用沸水哦,一个一个下,用勺子推一下,防止汤圆与汤圆间粘连,煮沸后加一次冷水,在煮沸,汤圆浮起即可食用~