核桃营养丰富,用来炒菜,更有特别的清香。核桃炒藕片,配上西芹,泡生姜,那味道你吃了才知道,而且还有生津健脾,活血化瘀的作用哦O(∩_∩)O
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用料
核桃 | 适量 |
藕 | 适量 |
西芹 | 适量 |
生姜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 少量 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
香油 | 少量 |
植物油 | 适量 |
夏日养生,吃个炒菜就灵丨核桃炒藕片 · 圆满素食的做法
食材:
核桃,藕,西芹,生姜,干辣椒,花椒大火,锅里放干辣椒、花椒爆香。
把泡生姜末和小尖椒放下去炒香。
核桃是昨晚就泡上的,这样即便没有剥皮,也没有核桃皮的苦涩味。辣椒生姜放下去炒香后,把藕片和核桃放下去,炒到藕片和核桃滚烫,看到藕片有点透明。
由于西芹是嫩尖,所以最后放。同时放少许盐和味精,再放点香油,炒匀即可起锅。
这道菜除了清热生津健脾,还能活血破瘀。核桃这样炒着吃,很香。它们配在一起,加上泡生姜,就好玩了。
核桃这样炒着吃,很香。它们配在一起,加上泡生姜,就好玩了。
小贴士
1、核桃要提前泡上,这样,核桃吸饱了水分,就有秋后新核桃的口感了。如果时间来不及,至少也要用开水泡一小时左右。
2、核桃活血破淤,孕妇最好别吃。