玉米沙拉小面包做法 食材 步骤

软乎乎的饼子包～

用料  

玉米沙拉小面包的做法  

1. 除黄油和酵母之外的材料放入厨师机中搅打成团，达到可以勉强看见厚膜的状态。（水的话冬天用温水夏天用冰水或冰块水。）

2. 加入黄油和酵母继续搅打。

3. 打到可以拉出坚韧薄膜的状态。

4. 整理光滑。

5. 放入密封盒中，27度发酵约一小时到两倍大。

6. 取出，排气，分成小面团6个，滚圆，放回密封盒中松弛15分钟。

7. 松弛的时候把馅料准备一下，我用的甜玉米粒是真空的，有水分在里面，稍用点力挤一挤，把水份挤出去一些。然后玉米粒中加入沙拉酱、盐、黑胡椒拌匀即可。（如果买的玉米棒就先煮熟或蒸熟后放凉再用）

8. 松弛好的面团轻轻按扁，用擀面杖擀开，再整理成圆形。（具体看下一步）

9. 接上一步。

10. 完成✅

11. 都操作好以后放入烤盘中，准备二发。

12. 二发前用叉子在中间叉小孔，类似做披萨那样。

13. 完了放到烤箱发酵档，35度发酵20分钟左右有1.5倍大后拿出来，烤箱转上下火220预热。

14. 在面团表面均匀涂抹蛋液。

15. 中间放上玉米沙拉，还可以放点火腿肠啥的，为了让某人多吃点素我放了西兰花(///▽///)，然后再挤上一些沙拉酱，撒一些黑胡椒碎。

16. 放入预热好的烤箱中层，上火210，下火190，烤12分钟即可。

17. 早餐直接吃就可以啦～