酥皮绿豆饼(少油版)
用料
绿豆馅 | |
水 | 适量 |
糖 | 70克 |
去皮绿豆 | 160 |
黄油 | 20克 |
水油皮 | |
面粉 | 100克 |
水 | 55克 |
糖 | 10克 |
植物油 | 10克 |
酥皮 | |
低筋面粉 | 60克 |
植物油 | 25克 |
酥皮绿豆饼(少油 )的做法
去皮绿豆煮熟,用破壁机搅拌成泥,然后倒入锅中,加入黄油和糖,炒干成陷
水油皮部分所有材料一起搅拌成团,放置20分钟
酥皮部分材料一起搅拌成团,放置20分钟
把水油皮面团和酥皮面团各分成16份
去一份水油皮面团包住一份酥皮面团,然后擀成舌状,卷起;整理完16份后,重新再擀一次,再卷起。全部弄完后,把一个面团两头捏到中间,按扁,擀面皮
取一个陷料放面皮中间,包成团,按扁
把所有搞好的面团放到烤盘上,每个用刀划三刀,刷上蛋黄液,撒上白芝麻
烤箱上盘170度,下盘180度,烤25分钟左右
小贴士
少油少糖,吃得更放心