零失败网红雪花酥做法 食材 步骤

看同事们经常做些小点心带到公司分享，所以我也尝试做了雪花酥，只要按照配比和操作流程来，超级简单易操作，失败率几乎为零……送朋友，实惠又简单！

用料  

零失败网红雪花酥的做法  

1. 先按照上述配比，逐一秤好各种材料的份量待用。

2. 黄油50克

3. 我用了炒熟的脱皮花生，核桃肉，南瓜子仁，这个可以根据各自的需求做调整，反正合计分量50克。

4. 蔓越莓干为主，我略加了一点葡萄干，同上总分量50克。

5. 棉花糖200克

6. 拌入雪花酥的全脂牛奶40克。

7. 全部准备妥当，用小火加热不粘锅，放入黄油。

8. 待黄油全部融化后，就可以加入棉花糖了。

9. 为了使棉花糖受热均匀，用硅胶铲不停翻炒。

10. 棉花糖全部氧化，用铲压下去都变形了，如上图所示，倒入40克奶粉，关火。

11. 关火后把奶粉搅拌均匀。

12. 奶粉搅拌均匀后，然后倒入混合的饼干，蔓越莓干，坚果。

13. 不停用硅胶铲倒炒均匀。

14. 搅拌差不多，棉花糖呈拉丝状，可以装盘整形。

15. 棉花糖很黏，在整形盘上撒些奶粉，最好带上一次性食品橡胶手套，把雪花酥推满整个盘面。

16. 在雪花酥表面撒一层全脂奶粉……

17. 用擀面杖用力挤压，使雪花酥充斥整个盘子。

18. 整形完毕，冷却中……像冬天晾十分钟左右，如果是其他季节，再多晾十分钟就可以了，摸上去，棉花糖不是软踏踏方便切就可以了。

19. 尽量大小切均匀一点……

20. 码整齐的雪花酥，一刀切下去……

21. 切好的雪花酥，准备装袋……

22. 待封口的雪花酥……

23. 送朋友，情深义重！

小贴士

我觉得自己步骤够详细了，已经是熟练工的我，大概算了一下，全部装袋封口整理干净一共两个小时左右，材料成本35元(没算加工过程的能耗和材料损耗）加工完成有48颗，600克左右，当零食或者包装礼盒送朋友，礼轻情意重，如果不清楚楚留言我，超级简单！