紫薯凤梨馅儿欧包做法 食材 步骤

用料  

紫薯凤梨馅儿欧包的做法  

1. 把菠萝切丁料理机打碎，留一些粗一点儿的，剩下的全打成酱，不粘锅加糖40克左右熬至透明粘稠状，晾凉备用。

2. 将黄油以外的材料和匀揉面，揉到拓展阶段加软化的黄油继续揉。揉好后盖保鲜膜放盆里，烤箱发酵功能一个小时。室温也可以，发酵到两倍大，按面团下去不反弹。

3. 分成三等分团一下排气，盖保鲜膜松弛十几分钟。

4. 将面团展开，舀菠萝酱（根据自己口味放多少）可以用卷吐司的方法卷起来，也可以捏韭菜盒子一样捏起来，然后揉一揉整形，不要露馅儿。

5. 锋利的刀片割花，筛网撒干面粉，进烤箱第二次发酵半小时。

6. 烤箱180度，25分钟。（如果喜欢脆脆的表皮，可以放一小碗水在烤箱底部）