自从过年用不粘锅做了好多牛轧糖以后,孩子就时不时说要吃牛轧糖,家里的电磁炉坏掉了,不粘锅也用不上了,脑洞大开的想到了面包机,用面包机的翻炒功能,做牛轧糖果然也好用
用料
棉花糖 | 250克 |
黄油 | 55克 |
奶粉 | 150克 |
花生 | 170克 |
蔓越莓 | 40克 |
黑加仑 | 10克 |
花生牛轧糖(面包机版)的做法
花生放烤箱中层180度烤5分钟,口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟,烤的过程中注意观察火候
花生烤到轻微皮裂就可以拿出来了,去掉花生皮,分成2瓣儿
用洗菜篮子把花生皮筛掉(可以在水槽里筛,避免花生皮到处飞)
花生混合蔓越莓和黑加仑,放一边备用
黄油放入面包机里开启翻炒干货功能
黄油慢慢融化,面包机加热的温度大概是140度左右
加入棉花糖继续加热
棉花糖融化后面包机按一下暂停加热
在棉花糖里加入奶粉,快速混合均匀,继续小火加热
加入花生和蔓越莓,黑加仑
所有材料混合均匀,关掉面包机电源
趁热取出放入不沾烤盘整理成方形
放凉切块包上糖纸
酸酸甜甜的口感,时不时来上2颗
送人也相当的不错
小贴士
1.面包机融化黄油的时候取出搅拌刀
2.花生皮建议用洗菜篮子在水槽里筛一下,方便省事