家里的可可粉,糯米粉,肉松需要尽快消化掉才好。于是利用碎片化的时间赶了几个出来。上次的带公司里一帮姐妹们好厉害都消化掉了。反馈不错。
用料
可可粉 | 3-5g |
糯米粉 | 150g |
粘米粉 | 50g |
烫水 | 适量 |
咸蛋黄 | 2-3个 |
肉松 | 100g |
黄油 | 10g |
咸蛋黄肉松可可糯米团的做法
准备粉类,混合,逐渐加入烫水,并用筷子搅拌成细小粉块粉团。
带上手套,开始将粉团捏成一个大团,期间根据干湿度调整添加粉或水,确保揉成一个光洁软硬适中的团。成团的没拍照
冷水上锅大火蒸,水开再蒸10分钟样子,关火取出。这是蒸前弄成这样型状,便于熟
稍凉不烫后趁热加入黄油,带手套揉成不粘的团。放一边准备内馅
蒸熟的咸蛋黄碾碎,加入肉松拌匀就好
带手套,面团分隔等份,稍搓圆,压扁 舀入咸蛋黄肉松后收口。
收口后用保鲜膜包上免得被风干,可以放2天