外面牛肉干好贵哦，而且太干了咬起来好痛苦，那就自己来做一个喜欢的吧～
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 料酒 | 50克 |
| 冷水 | 适量 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 五香粉 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 大蒜末 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 七味粉或辣椒粉 | 适量 |
| 牙签 | 一把 |
香辣风干牛肉干的做法
牛肉可以选择黄瓜条或者牛林，我选了牛林～只买了500克的牛肉，成品大概200克。想做多一点的宝贝可以调料翻倍就好啦
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉切成手指粗的条状
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好后放进一个稍微深一点点的碗里面
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入料酒和冷水浸泡30分钟左右去腥泡除血水
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用厨房纸吸干水分（越干越好）
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用牙签在肉条上戳一些小孔方便入味（超解压的）随便戳一下就好，不用跟我一样戳那么多
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将所有调理放入，揉搓按摩一会，让每一根肉条都沾满调料
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入密封袋里，挤出空气，放进冰箱冷藏24小时
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
用牙签穿起牛肉挂在烤网上放在烤箱最上层，最下面放烤盘接滴下的汤汁
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱选择风干功能80度两小时再加半小时就OK啦
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
最后撒上七味粉或者辣椒粉就可以吃啦～
![香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "香辣风干牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
想要硬一点的朋友可以风干再加半小时，一共三小时就会比较干啦
建议大家腌牛肉的时候下手不要太轻，不然做完会没味道哒
我牛肉切的长短不一大家可以按照一样的长度来（我懒就算了）